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Infinitude Indígena Riesling 2022
Região Lisboa
Enólogo Francisco Figueiredo
Casta Riesling
Capacidade 750ml
Vinificação Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo tradicional de
“bica aberta”, com desengace total. O mosto resultante decantou, estaticamente, durante 18 horas e iniciou a fermentação espontânea, com leveduras indígenas, em depósitos inox com controlo de temperatura (16-18ºC), durante 14 dias.
Notas de Prova Na boca apresenta-se seco, com um carácter vegetal muito vivo e uma
acidez vibrante, untuoso, de textura rica e notas cerosas, com notas de fruta de caroço e final cítrico. Termina com sal e mineralidade.
Serviço Temperatura de 12ºC
Harmonizações Acompanha especialmente bem peixes braseados e os aromas vibrantes da
cozinha oriental.
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